03 LES LILAS (93) - Samedi 18 mars 2023 de 10h à 14h - CUISINONS LES LEGUMES FERMENTES

ATELIER CUISINONS LES LEGUMES FERMENTES

Apprenez à réaliser plusieurs recettes avec vos légumes fermentés suivies d'une dégustation autour du repas pris en commun.

Déroulé de l’atelier :

Il s'agit d'un cours de cuisine dans lequel on apprend à cuisiner les légumes déjà fermentés, et non pas à les faire fermenter. D'autre ateliers sont spécifiques à l'apprentissage de la fermentation.
Le repas du midi est compris dans cet atelier.

Vous serez accueillis autour d’un verre et vous apprendrez quelles sont les règles d'or pour cuisiner vos légumes fermentés ; comment mettre en valeur leurs saveurs, comment tirer parti de leur acidité et en faire un atout.
Ensuite vous passerez en cuisine pour réaliser le repas (entrée, plat et dessert) que vous dégusterez à la fin de l’atelier.
Vous recevrez par e-mail les recettes réalisées au cours de l’atelier et un résumé de tous les conseils donnés.