Atelier « Kimchi »
Le kimchi est l’aliment phare de la cuisine coréenne, apprenez toutes ses subtilités.Cet atelier est animé par le chef Guillaume.
Déroulé de l’atelier :
Autour d’un verre d’accueil, vous apprendrez ce qu’est exactement le kimchi et quelles en sont les règles de bases autour desquelles vous pourrez broder pour réaliser vos propres kimchis classiques ou inventifs. Vous ferez connaissance avec les probiotiques, et découvrirez les fascinantes péripéties qui se produisent dans un bocal en fermentation.Puis vous passerez en cuisine où vous réaliserez de A à Z un bocal de kimchi que vous emporterez chez vous à la fin de l’atelier pour le faire fermenter dans votre cuisine.
Autour d’une dégustation de kimchis différents, vous découvrirez d’autres facettes de leur utilisation en cuisine.
Vous recevrez par courriel après l'atelier une notice avec un résumé de tous les conseils et recettes de l’atelier.