11 -PARIS LES LILAS (93) - Lundi 18 novembre 2024 à 17h30 - SALAISON DES VIANDES
95.00 €
Atelier salaison des viandes
Maîtrisez la fermentation des viandes en toute sécurité et apprenez les règles essentielles pour les réussir à coup sûr.
Atelier animé par le chef Guillaume
Déroulé de l’atelier :
Vous serez accueillis autour d’un verre et verrez la longue histoire de la fermentation des viandes. Puis vous apprendrez à réaliser un magret de canard séché et un Nem Chua (petites saucisses fermentées vietnamiennes) mets de choix en Asie.
Vous emporterez ces préparations chez vous, que vous pourrez déguster deux semaines plus tard.
Vous recevrez par courriel, après l'atelier, une notice avec un résumé de tous les conseils et recettes de l’atelier.