Atelier « Fermentation naturelle du lait »
Découvrez toutes les facettes et les bienfaits de ce produit de tous les jours qui va vous surprendre par sa diversité.Déroulé de l’atelier :
Après l’accueil autour d’un verre, vous découvrirez la lointaine histoire des produits laitiers dans notre alimentation. Vous apprendrez à choisir le meilleur lait, et à comprendre ce qui se passe lors de la fermentation. Les bactéries thermophiles et mésophiles seront vos amies ! Et enfin, tous les bienfaits des yaourts pour la santé vous seront expliqués.Puis on passe en cuisine où vous assisterez à la démonstration de la fabrication de yaourts sans yaourtière. Vous apprendrez aussi à faire du yaourt à la grecque, du labneh, du lassi et de l’ayran, et du paneer et du tvorog… Et vous dégusterez tout cela !
Et enfin, vous emportez le ferment pour réaliser chez vous ces délices.
Vous recevrez par courriel après l'atelier une notice avec un résumé de tous les conseils et recettes de l’atelier.