02 LES LILAS (93) - Samedi 25 février 2023 de 14h à 18h - GRAND ATELIER LEGUMES FERMENTES

180.00 €

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GRAND ATELIER FERMENTATION DES VEGETAUX

Maîtrisez la fermentation des végétaux en apprenant les règles essentielles pour réussir à coup sûr.


Déroulé de l’atelier :


Vous serez accueillis autour d’un verre et verrez la longue histoire de la fermentation retracée devant vous. Vous ferez connaissance avec les probiotiques, et découvrirez les fascinantes péripéties qui se produisent dans un bocal en fermentation.

Puis vous passerez en cuisine où vous réaliserez de A à Z quatre bocaux, un de légumes au sel de type coleslaw, un délicieux pickle, un condiment type achar et un bocal de kimchi. Vous emportez ces bocaux à faire fermenter chez vous et à déguster 2 semaines plus tard.

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